CBD och CBG hampsmör

I år samlade vi vår första burk från en blygsam, egenodlad hampaplanta. Tyvärr var dessa enhudiga sorter, så det var få blommor och ett stort antal frön. Vi bestämde oss för att använda vår skörd för att göra vårt eget hampsmör. Vi använde receptet och tipsen från boken "Stonerchef. Hampakokning” av Anita Kilian-Kuźniewicz och Piotr Kuźniewicz. Där hittar du nödvändig kunskap om användningen av hampa i köket, massor av bra recept, men också lite historia och kunskap för framtida medicinska marijuanapatienter. Men i det här inlägget kommer vi bara att täcka receptet på hampsmör!

Torka dekarboxylering

Torka från enhudad hampa.

Hur förbereder man materialet för vidare bearbetning? Förutom trimning, tvättning och torkning av hampa är dekarboxylering av det torkade materialet ett mycket viktigt element. Det används för att omvandla de sura formerna av cannabinoider till aktiva former, dvs utan karboxylbindningar.
Det kan vi uppnå genom att värma örten vid rätt temperatur och vid rätt tidpunkt. Ordet passande kan vara lite irriterande här, för vad betyder det egentligen? Det antas att temperaturer i intervallet 100-120 grader Celsius och tid i intervallet 45-60 minuter kommer att garantera aktiveringen av cannabinoider i vår torkade hampa. Var också uppmärksam på vilken torka du har. Välj temperatur och uppvärmningstid med hänsyn till bland annat:

• det torkade materialets tillstånd (oavsett om det är vått eller vältorkat);
• malningsgrad – det är bättre att inte mala för fint för att undvika att bränna de små bitarna, och därmed nedbrytningen av cannabinoider.

Dekarboxylering av det torkade materialet - en nödvändig process för att producera hampsmör.

Vi utförde vår dekarboxylering i ugnen, ugnen inställd på ca 100 grader. Stonercheferna rekommenderar en temperatur på 110 grader, men vi har översatt detta till vår utrustning som alltid behöver vrida på temperaturvredet lite ;) Vi placerade den torkade hampan i en form och täckte den tätt med silveraluminiumfolie. En sådan behandling gick ut på att få de cannabinoider som började frigöras under uppvärmningen att stanna under locket och falla tillbaka till det torkade materialet. Torkan låg kvar i ugnen i ca 40-45 minuter.

Om lagen tillåter dig att göra det och du gör hampsmör av torkad THC är det bäst att värma den torkade örten i cirka 30 minuter vid 110 grader Celsius.

Vår torka var riktigt vältorkad innan, och efter den tiden luktade den vackert och blev lite brun. Efter att ha tagit bort formen från ugnen, ta inte bort folien omedelbart, på grund av de ovan nämnda cannabinoiderna. Låt oss låta dem bosätta sig, inte försvinna.

Vi separerade inte fröna från vårt torkade material, så vi ökade de rekommenderade 7-10 g torkat material per 200 g smör till cirka 12 gram. Om du bara har blommor, utan frön, är det inte värt att lägga till mer material i smöret. Denna behandling kommer inte att göra ditt smör mer CBD. En given mängd fett klarar inte heller av att ta upp en viss mängd cannabinoider. Från boken får vi veta att maxvärdet är cirka 10 gram torkad hampa per 250 ml fett.

Infusion i fetter - Hampsmör

Hampasmör

Cannabinoider är hydrofoba föreningar som löser sig bäst i till exempel fetter eller alkohol, det vill säga i organiska föreningar. Om vi ​​vill börja äventyret med cannabismatlagning måste vi känna till de bästa bärarna för cannabis och, naturligtvis, beprövade recept för infusioner. För närvarande används fetter oftast som bärare av cannabinoider. Fetter ökar upptaget av cannabinoider i vår kropp, vilket är det vi bryr oss mest om. så kallade hampoljor, CBD-oljor görs oftast på basis av vegetabiliska fetter, medan animaliska fetter kommer att fungera lika bra, eller kanske till och med bättre. Animaliska fetter är rika på mättade fettsyror, och ju fler av dem, desto effektivare blir infusionen. Vi uppmuntrar dig alltid att besöka vår spannmålsbutik i våra blogginlägg som erbjuder marijuana frön.

Hampsmör recept

För att förbereda hampsmöret använde vi:

• 200 g äkta smör,
• 100 ml vatten,
• ca 12 g dekarboxylerad torkad hampa (med frön).

Färdigt hampsmör i en form.

Vi smälte smöret på "låg värme" ;) eller, om du föredrar det, på en induktionshäll med låg effekt. Sedan tillsatte vi ca 100 ml ljummet vatten. Att tillsätta vatten förhindrar att smöret bränns. Du kan lägga till vatten inom intervallet 100-200 ml, vi fokuserade på minimum och noggrant kontrollera uppvärmningstemperaturen. Efter vatten är det dags att lägga till dekarboxylerad torkad hampa. I vårt fall är det en blandning av CBD- och CBG-varianterna. Efter att ha blandat ordentligt värmde vi smöret i ca 3 timmar. Rör om blandningen då och då och kontrollera temperaturen. Den bästa temperaturen för uppvärmning av hampsmör är cirka 90-95 grader Celsius. Faktum är att det är det! Är det inte enkelt? Det sista steget är att tömma det använda växtmaterialet från vårt smör. För oss räckte det med en sil med små hål, men har du en ostduk så använd den! Vårt smör gick rakt in i behållaren där det senare förvarades, tack vare vilket varje droppe bevarades ;) Det fortfarande flytande hampsmöret i en stängd behållare gick till kylen över natten. Slutresultatet? Vackert grönt hampsmör med en exceptionellt intensiv doft och smak! Vår luktade nöt och hampa, men intensiteten i smaken var så stor att vi bestämde oss för att använda allt för bakning.

Hampa matlagning

Genom att känna till receptet på hampsmör kan du verkligen bli galen i köket. Genom att lägga till sådant smör till rätter eller bakverk kan du inte bara få läckra, ovanliga hamparätter utan också hälsosamma! Det är dock värt att komma ihåg att terpener och cannabinoider, som vi bryr oss mest om i cannabismatlagning, har sina kokpunkter. Om vi ​​överskrider den givna temperaturen kommer de nyttiga föreningarna att bryta ner oss. Därför är en mycket viktig sak vid matlagning med hampa att noggrant observera temperaturerna. Kokpunkterna för CBD är runt 180 grader, CBG 126 grader och THC 157 grader. Dessa är de temperaturer vid vilka en given förening börjar avdunsta. När det kommer till THC finns det ingen tragedi ännu, eftersom det bryts ned till CBN - cannabinol. CBN är en cannabinoid känd för sina hypnotiska och lugnande egenskaper. Lugn och hjälp med att somna kommer säkerligen att vara den önskade effekten för många.

Fler hampa kuriosa

För mer intressanta recept och information från marijuanavärlden, besök vår blogg (spannmålsblogg). Vi inbjuder dig också att följa oss på Facebook (klick) och Instagram (klick).